Un petit résumé
Nous vous présentons une recette de sole facile à préparer et avec un résultat incroyable. Une saveur exquise et une présentation qui frôle l’artistique se réunissent dans cette recette avec ceviche de sole King Sole. Vous surprendrez tous vos invités.
Si votre sole est entière et que vous avez besoin d’aide pour la découper, accédez à notre vidéo vous expliquant la bonne façon de le faire.
Ingrédients
- SOLE KING SOLE
- CITRONS VERTS
- CARDAMONE
- OIGNON ROUGE
- ASPERGE VERTE
- SEL
- POIVRE
- PIMENT FRAIS
- HUILE
- FENOUIL
Vidéo de la préparation
Nos recettes
Comment découper une sole ?
De moins en moins de consommateurs achètent le poisson entier et le découpent à la maison. Nous avons peu de temps, et c'est pourquoi nous finissons par acheter les filets coupés et prêts à cuire, malgré le coût du plastique et l'augmentation du prix que cela implique. Vous avez pris la bonne décision d'acheter le produit entier mais... maintenant vous ne savez plus par où commencer. Comment découper une sole ? Ne vous en faites pas pour ça ! Dans cette vidéo, nous vous montrons comment découper une sole. C'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît, je vous le promets !
La découpe sashimi
Vous voulez innover et réaliser une recette de sole qui nécessite de réaliser une découpe sashimi ? Cette découpe est de plus en plus à la mode, mais souvent on finit par gâcher le poisson en le découpant sans trop de technique. Ne vous inquiétez pas, dans cette vidéo nous vous montrons comment réaliser une découpe sashimi du sole.