Un pequeño resumen
Una receta de lenguado de dificultad media, hecha con cuidado y con la mejor combinación de sabores. Perfecta para cualquier época del año, sabrosísima. Un éxito asegurado!
Si tu lenguado está entero y necesitas ayuda para despiezarlo, accede a nuestro vídeo en el que te contamos cómo hacerlo bien.
Ingredientes
- Lenguado King Sole
- Aceite de oliva
- Shitake
- Puerros
- Sal
- Huevos
- Mantequilla
- Lima
- Cebollino
Vídeo Elaboración
Nuestras Recetas
¿Cómo despiezar un Lenguado?
Cada vez menos consumidores compran el pescado entero y lo cortan en casa. Tenemos poco tiempo, y por eso acabamos comprando los filetes cortados y preparados para cocinar, a pesar del gasto en plástico y el incremento en precio que eso nos supone. Has tomado una buena decisión comprándolo entero pero… ahora no tienes ni idea de por dónde empezar. ¿Cómo se corta un lenguado? No te preocupes. En este vídeo te mostramos cómo despiezar un lenguado. Es mucho más sencillo de lo que parece, ¡prometido!
El corte sashimi
¿Quieres innovar y hacer una receta de lenguado que exige el corte sashimi? Este corte está cada vez más de moda, pero muchas veces acabamos generando un estropicio en el pescado por hacerlo sin demasiada técnica. No te preocupes, en este vídeo te mostramos como hacer el corte sashimi de Lenguado.